こんにちは、庄内ホルモン鶴岡店店長の舟山です!!

いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます!!

8月も終盤に突入しましたね

お盆休みも終わり、これから来るのは秋!!

秋…

食欲の秋ですね!!

アツい焼肉のシーズン「夏」が終わっても

食欲の「秋」と言う伏兵が待ち構えている

何とも隙のない日本の四季…

たまらないですね♪

秋は動物が冬の冬眠のために栄養を蓄えるべく

一杯食べる時期でもありますからね

動物たちにとっても食欲の秋はあるようです

そんな秋は焼肉がもっと美味しくなる季節ですね

牛さんたちが厳しい冬のために一杯食べるとどうなるでしょう？

ハイ、赤身もホルモンも美味しくなっちゃうんですよね～

一番わかりやすいところで行くと

【和牛ホルモン】

【コプチャン】

コチラがホルモンの中で脂の乗っている部位なのですが

毎年秋から冬先にかけて納品されるコプチャンは

脂のノリがハンパないんです!!

コプチャンの脂はただただ脂ギッシュなのではなく

牛独特の旨味の強い脂なので

ニンニクのきいた塩味でも

当店自家製味噌タレで和えても

絶品になるというわけですね♪

お肉に関しては言わずもがな

適度な脂と上質な赤身が仕上がります

これからの季節に良く合う

「すき焼き」

は主に牛のロースが使用されますね

焼肉では当店自慢の

【黒毛和牛上カルビ】

ササミ、カイノミの部分を使用しており

どちらも「上」の名に恥じない

良いお肉なんです♪

【黒毛和牛特上カルビ】

コチラも冬先にかけて身が引き締まり

より一層綺麗なサシが入りますので

見て良し、食べて良しの極上の逸品です

夏も終わりに近づき

夏バテや娯楽で疲れがたまった体を

リカバリーするのは「食」が一番!!

食とは「人が良い」と書きますので

良い人=健康な人は

食が良いとまで言われるほど食生活は大事なんです

私も30歳になるまで

この偏食をどうにかしないとな～と

感じてはいるのですが

なかなか治せませんね…

朝、昼、晩ときちんと3食食べるところから

やっていかなければなりませんね…

残暑、とは言いますが暦の上ではまだまだ夏!!

熱中症、そしてまた庄内で感染拡大してきた新型コロナウイルスにも

充分注意しながら毎日を過ごして下さいませ

当店でも最大限の感染症対策を行い

皆様が安心してご飲食を楽しんでいただけるよう努めてまいります